2025-07-28

Istraživači s Tehnološkog instituta u Massachusettsu (MIT) razvili su specijalizovani 3D printer, koji koristi otpatke hrane kao sirovinu. Nazvan FOODres AI Printer, ovaj 3D printer može pretvoriti svakodnevne ostatke hrane u korisne predmete.

Prema riječima istraživača, printer može obrađivati razne otpadne materijale poput ljuski jaja, taloga kafe, kore banane i stabljika cvijeća te ih iskoristiti za proizvodnju raznih predmeta poput šolja za kafu, podmetača i malih zdjela.

"Ovaj proizvod ide dalje od recikliranja otpada od hrane aktivnim uključivanjem zajednica u ekološki prihvatljive prakse na dnevnoj bazi", naveo je dizajner Biru Cao na svojoj internet stranici.

Da bi koristio printer, korisnik fotografiše ostatke hrane koje ima pri ruci koristeći njegovu prateću aplikaciju, a koja koristi prepoznavanje slika zasnovano na vještačkoj inteligenciji (AI) kako bi identificirala vrstu otpada.

Na osnovu onoga što vidi, aplikacija predlaže predmete za štampanje, odnosno "recepte" koji bi se mogli napraviti, kao što su šolje, pribor za jelo ili prilagođeni dizajni. S ovim informacijama u ruci, printer zatim dodaje prirodne aditive kako bi od ostatka hrane napravio bioplastičnu pastu za printanje.

Printer zatim koristi troosni sistem zagrijanog ekstrudera (vrsta robotske mlaznice) da oblikuje pastu u odabrani predmet. Kada je gotov, potrebno je otvoriti bočnu ploču i uzeti novi predmet, sve uz samo jedan pritisak na dugme.

"Ova fleksibilnost čini FOODres.AI printer dostupnim svima, bez obzira na prethodno iskustvo s 3D printanjem, dodao je Cao.

Ovaj 3D printer bi mogao imati i značajne implikacije na okoliš, posebno u rješavanju problema otpada od hrane. U 2019. godini, SAD su stvorile 66 miliona tona otpada, a većina je završila na deponijama i doprinijela klimatskim promjenama. EPA tvrdi da je riječ o jednakoj količini CO2 koju proizvedu 42 termoelektrane na ugalj.

Ovaj printer ima za cilj prenamjenu ostataka hrane prije nego što dospiju u smeće, stvarajući zatvoreni (kružni) sistem u kojem se otpad transformiše u nešto korisno unutar istog domaćinstva ili zajednice.

Printer je pokretan umjetnom inteligencijom, jednostavan je za korištenje, čak i ako nikada niste koristili 3D printer. Korisnici mogu prilagoditi dizajn, boju i teksturu svojih predmeta na osnovu otpadnog materijala.

Gledajući unaprijed, Cao i njegove kolege sada žele testirati 3D printer "u divljini".

"Počevši od pilot projekta u Cambridgeu, na kraju možemo uštedjeti 6.8 miliona tona hrane i doprijeti do više od 2.000 domaćinstava u potrebi", objašnjava Biru Cao na MIT-ovoj posebnoj web stranici o projektu.

Ovaj novi printer dio je šireg pokreta prema biorazgradivom ili 3D printeru na bazi hrane, ne samo za kućanske predmete već i za printere za stvarne obroke, medicinske materijale, pa čak i sintetičku kožu ili krvne sudove.

Ovaj novi printer dio je rastućeg trenda gdje 3D printeri idu dalje od plastike i metala. Mnogi noviji modeli sada rade s hranom (npr. printanje mesa, povrća, pa čak i cheesecakea), zdravstvenim materijalima (kao što su sintetičke maramice) i održivim materijalima od otpada, potičući lokalne cikluse recikliranja.